今天來(lái)為大家分享一道掛面的新做法，不用搟面也不扯面，酥脆又可口，比餡餅還好吃?huà)烀嬉恢笔侨藗兿矏?ài)的主要面食之一
平常我們都吃慣了什么湯面、干拌面、炒面啊，但是不管怎么吃都不會(huì)膩
今天娟子就用一把面條來(lái)為大家分享掛面獨(dú)特的另一面好吃美味的做法
里面軟軟的，外面脆脆的，還有雞蛋的焦香味，再蘸上自己喜歡吃的醬汁
那味道簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，想想口水就會(huì)流出來(lái)，感興趣的朋友有時(shí)間的話(huà)不妨試試
好了廢話(huà)不多說(shuō)了，我們一起來(lái)看看具體的制作方法吧；
1；先來(lái)準(zhǔn)備一把細(xì)一點(diǎn)的掛面，在這里用的掛面不要太粗，細(xì)一點(diǎn)的容易成型也好操作
2；鍋中加水燒開(kāi)，放入掛面煮至8分熟的時(shí)候撈出，過(guò)涼水可以防止面條粘連
3；電餅鐺提前預(yù)熱，刷上一層油
4；把過(guò)完涼水的面條擺入電板電餅鐺中，擺成一個(gè)鳥(niǎo)窩的形狀，沒(méi)有電餅鐺也可以用平底鍋來(lái)做
5；把雞蛋蛋清和蛋黃分離，去掉蛋清留下蛋黃
6；再準(zhǔn)備一把小蔥切成蔥花備用
7；再來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)醬汁，取一個(gè)小碗放入兩勺番茄醬，再放入少許的辣椒醬
8；適量的鹽，少許的生抽攪拌均勻，料汁就做好了
9；面條放入鍋中煎至底部定型，每個(gè)餅的中間都放上一個(gè)蛋黃
10；這時(shí)候要改成中小火慢慢的煎，煎至一面金黃后，蛋黃的底部定型就可以翻面
11；煎至兩面金黃的時(shí)候關(guān)火，刷上調(diào)好的料汁，再撒上切好蔥花就可以出鍋了
12；這樣做的雞蛋煎餅口感特別的香，面條煮至八分熟時(shí)放在鍋里圍成圈瞬間就變成了一個(gè)餅
13；餅子里面配上雞蛋黃口感香脆，咬一口滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感
14；掛面這樣做特別的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)比吃肉餅還香，喜歡的朋友呢有空不妨試一試！
小常識(shí)；
煮掛面時(shí)要多加些水，因?yàn)閽烀婺芪找恍┧衷谶@道做法，掛面要選擇比較細(xì)的那一種，容易成型煮掛面的時(shí)候，不要全煮熟，煮至八成熟就可以了，煎面條煎餅時(shí)一定要用小火慢慢的煎以免防止煎糊。
